ARTIKEL - TEMPAT MENARIK - Pasar terapung Klong Hae unik

Hatyai di Thailand antara destinasi popular di kalangan rakyat Malaysia kerana kedudukan yang dekat dengan negara ini selain syurga membeli-belah.

Hatyai juga digemari kerana menyediakan menu tomyam yang sedap dan halal. 

Selain membeli-belah dan menikmati keenakan tomyam, rugi jika ke Hatyai tetapi tidak berkunjung ke lokasi tarikan pelancong iaitu pasar terapung Klong Hae. 

Klong Hae terletak kira-kira 20 minit perjalanan kereta dari pekan Hatyai.

KIF (bertudung biru) membantu ibunya sejak usianya 8 tahun.

KLONG Hae sentiasa menjadi tumpuan pelancong terutama tarikan pasar terapung.

Pasar terapung sentiasa menjadi tumpuan rakyat tempatan dan pelancong asing kerana persekitaran yang unik dan masih mengekalkan tradisi lama.

Pasar terapung Klong Hae ini dibuka ­hanya pada hujung minggu, Jumaat, Sabtu dan Ahad dari ­te­ngah hari hingga jam 9 malam. 

Pasar terapung Klong Hae adalah yang pertama seumpamanya di Selatan Thailand. Ia membangkitkan tradisi lama cara rakyat tempatan dulu kala berniaga yang banyak bergantung kepada laluan air. 

Difahamkan kira-kira 90 peratus makanan yang dijual sama ada di atas sampan atau daratan adalah halal. 

Keunikan pasar terapung ini bukan hanya pada kedai jualan yang beroperasi di atas sampan, tetapi kebanyakan makanan dijual di dalam pinggan kecil yang diperbuat dari daun pisang. 

Minuman pula dari pasu tanah liat yang ada persamaan dengan labu sayong. 

Jadi pelanggan seronok mendapat makanan yang dibeli dalam anyaman daun pisang dan gelas tanah liat yang pelbagai bentuk. 

Gelas itu tentu saja di bawa balik dan menjadi ­tanda kena­ngan yang sungguh unik. 

Dengan urusan jual beli antara pelanggan dan penjual di atas sampan, suasana pasar terapung itu sungguh sibuk. 

Penjual turut memperkenalkan produk masing-masing, antaranya laksa, kerabu, jeli, nuget, kuih-muih tradisional, manisan dan pelbagai minuman. 

Meja dan kerusi makan turut disediakan, lengkap dengan sos dan kicap. 

Suasana pasar terapung memang menjadi tarikan pelancong. Semuanya sibuk mengambil gambar. Penjual menghulur makanan yang dibeli de­ngan kayu panjang kerana jarak yang agak jauh jika menggunakan tangan. 

Ada dua beranak yang berniaga di atas sampan sebelah me­nyebelah. Mereka ialah Kak Nab, 53, dan anak gadisnya, Kif, 13 tahun. 

Sudah hampir enam tahun Kak Nab berniaga di situ dan Kif membantunya sejak berusia 8 tahun. 

Mereka menjual pelbagai jenis kerabu dan laksa. 

“Lebih ramai orang Malaysia membeli makanan di sini berbanding orang tempatan,” kata Kak Nab. 

Kak Nab mempunyai enam anak dan Kif ialah anak bongsunya.

ARTIKEL - TEMPAT MAKAN BEST - RAHSIA SATE MAMAK - BALING,KEDAH

Hidangan sarapan pagi yang ringkas ini cukup digemari penduduk pekan Baling, Kedah.

Jika mahu menikmati­nya, anda harus cepat kerana waktu perniagaannya cukup singkat iaitu dari jam 8.30 pagi hingga 12 te­ngah hari saja.

Adakalanya, belum pun jam 12 tengah hari perniagaan sudah ditutup kerana sate yang dijual pada hari itu sudah habis. Itulah kehebatan Sate Mamak, di pekan Baling ini.

Nama ‘sate mamak’ yang unik ini membuatkan penulis bagaikan tidak sabar melihat dan menikmati sendiri.

HIDANGAN sate mamak yang ringkas tetapi cukup menyelerakan.

CARA membakar sate yang betul antara rahsia keenakan satay mamak .

BAKAR sate guna bara api saja supaya ia tidak bau.

Justeru, sesi ‘city tour’ pagi itu tidak disia-siakan.

Saat tiba di kedai yang dimaksudkan, kami terus memesan sate sambil menemubual empunya kedai, Syed Mohammad, 75 tahun.

“Kenapa bagi nama sate mamak, pak cik?” tanya penulis memulakan temubual.

“Saya asal dari Padra, India dan penduduk di sini panggil saya mamak. Jadilah ia sate mamak,” jawabnya bersahaja sambil membakar sate.

Menjual sate daging ­lembu, ayam, paru dan perut, perniagaan yang ber­mula sejak 1952 ini tidak jauh bezanya dengan sate yang dihidangkan di mana-­mana.

Namun, hidangan ini ringkas serta tidak dileng­kapi dengan nasi himpit dan yang pasti punya rahsia tersendiri iaitu kuah kacangnya.

Satenya pula dihiris nipis-nipis sekali gus menjadikan sajian itu lebih ringan dan boleh dimakan sebagai snek.

Menurutnya, penyediaan sate itu sama kerana daging lembu, ayam, paru dan perut diperap dulu menggunakan bahan asas iaitu kunyit, gula dan serai.

Namun, rahsia dan keenakan hidangan sate mamak ini adalah kuahnya.

“Kekuatan sate ini terletak pada kuah kacang yang dimasak menggunakan ramuan rahsia.

“Kuah kacang yang dimasak sendiri oleh isteri di rumah ini juga dihasilkan menggunakan resipi yang diajarkan arwah bapa,” katanya yang belajar membakar sate sejak berusia 14 tahun.

Katanya, bagi menghasilkan sate yang enak, perlu dibakar menggunakan kayu arang.

“Tidak boleh ada api, kena guna bara saja supaya sate tidak bau,” katanya.

Penggunaan minyak saat membakarnya juga berbeza kerana diletakkan beberapa bahan didalamnya.

“Ketika membakar sate di atas bara api, minyaknya bukanlah campuran minyak dan serai semata-mata.

“Pak cik guna minyak kacang dan ditambah sedikit bawang putih, santan dan serai,” katanya. 

Dijual dengan harga 60 sen secucuk, sate mamak ini memang berbeza dengan sate yang sering penulis nikmati. 

Sebagai satu-satunya peniaga sate di pekan Baling ini, tidak sukar mencari­nya, cuma anda perlu datang awal atau melepas dan terpaksa datang esok hari.

ARTIKEL - SEJARAH - Rakyat Turki Pencipta Mesin ATM

Luther George Simjian adalah salah seorang pencipta dan ilmuwan . Dia dilahirkan di Turki pada 28 Januari 1905 dan meninggal pada 23 Oktober 1997 pada usia 92 tahun.

Simjian berhijrah ke Amerika Syarikat pada usia 15 tahun setelah terpisah dengan keluarganya semasa Perang Dunia Pertama.

Setelah bertemu dengan kerabatnya di Connecticut, dia bekerja sebagai jurugambar kerana minat dengannya.

Pada mulanya, Simjian belajar di Universiti Yale dengan mengambil bidang kedoktoran, namun minatnya berubah ketika pihak universiti menawarkannya pekerjaan di Laboratorium Foto. Pada tahun 1928, dia telah menjadi ketua di Jabatan Fotografi di universiti tersebut.

Pada tahun 1934, Simjian berpindah ke New York, dimana dia telah mengembangkan mesin x-ray warna dan self-posing portrait camera, yang memungkinkan subjek untuk melihat ke dalam cermin dan melihat gambar yang tepat untuk diambil.

Dengan berbekalkan penemuannya ini, Simjian telah menubuhkan sebuah syarikat pembuatan kamera dengan jenama Photoreflex yang kemudiannya digantikan dengan nama Reflectone. Syarikat ini kemudiannya terus berkembang.

Ketika Simjian menawarkan idea untuk pelanggan bank melakukan transaksi pengeluaran wang tanpa perlu ke kaunter bank, ia diragui ramai orang.

Namun, dia tidak berputus-asa dan pada tahun 1939, Simjian telah mendaftarkan 20 paten yang berkaitan dengan penemuan barunya dan telah menawarkannya kepada sebuah syarikat besar yang sekarang ini dikenali dengan nama Citicorp.

Namun, hanya selepas enam bulan barulah Citicorp memberi respon mengenai tawaran Simjian.

"Nampaknya, orang yang akan menggunakan mesin ini hanyalah sejumlah kecil pelacur dan kaki judi yang malu dan tidak mahu bertemu muka dengan kerani bank"!

Akhirnya, pada hari ini disetiap sudut bangunan, kita dengan mudah menemui mesin 'ajaib' ini.

Apa yang menjadi keraguan ramai orang pada masa itu terbukti salah!

ATM telah menjadi keperluan yang tidak lagi mampu dipisahkan bagi kebanyakan daripada kita.

ARTIKEL - SEJARAH - SEJARAH PENCIPTAAN KAABAH

Kaabah yakni rumah Allah adalah kiblat di mana seluruh umat Islam menghadapnya ketika menunaikan solat. Diriwayatkan bahawa Allah telah menjadikan tapak Kaabah itu disokong dengan empat tiang daripada air 2000 tahun sebelum Dia menciptakan dunia ini dan Dia telah membentangkan bumi dari bawah Kaabah. Tiang Kaabah itu panjangnya sehingga lapisan bumi yang ke tujuh.

Di setiap tujuh langit ada rumah Allah tempat para malaikat beribadat padaNya dan pada langit ke tujuh nama rumah Allah itu adalah Baitul Makmur. Rasulullah bersabda, “Baitul Makmur adalah masjid yang berada di langit dan ia betul-betul di atas Kaabah. Seandainya ia jatuh maka ia akan menghempap Kaabah”.

Sebelum Baitul Makmur dicipta, para malaikat tawaf mengelilingi Arasy pada masa yang sangat lama. Allah memandang mereka kemudian menurunkan rahmat kepada mereka. Allah membina sebuah rumah di bawah Arasy yang diberi nama Baitul Makmur. Allah memerintahkan para Malaikat supaya tawaf di Baitul Makmur dan tinggalkan Arasy. Para malaikat telah melakukan tawaf di Baitul Makmur sehingga jumlah yang memasukinya siang dan malam seramai 70,000 malaikat. Mereka tidak kembali lagi buat selama-lama.

Kemudian Allah mengutuskan para malaikat turun ke bumi dan berfirman kepada mereka, “Binalah sebuah rumah untukKu di bumi sepertinya”. Allah memerintah seluruh makhlukNya di bumi supaya tawaf mengelilingi Kaabah sebagaimana penghuni langit tawaf mengelilingi Baitul Makmur. Diriwayatkan bahawa Allah telah mengutuskan Jibril kepada Nabi Adam serta Hawa supaya membina satu rumah untukNya. Jibril telah menggariskan (rangka) kepada keduanya lalu Nabi Adam menggali tanah manakala Hawa mengangkutnya sehinggalah air menyahut serta menyeru dari bawah beliau meminta agar berhenti menggali dengan kata-kata, “Cukuplah wahai Adam!”

Setelah Nabi Adam wafat, anak-anaknya telah membina Kaabah dengan menggunakan tanah dan batu. Diriwayatkan bahawa orang yang membinanya ialah anak Nabi Adam iaitu Nabi Syith. Mereka sentiasa mendiami dan memakmurkan Baitullah dan begitulah juga dengan orang-orang yang selepas mereka sehinggalah tiba zaman Nabi Nuh, Kaabah telah runtuh dan kawasan tersebut ditenggelami air serta tidak dapat dikesani.

Kemudian Allah mengutuskan Nabi Ibrahim untuk membina kembali Kaabah. Mematuhi perintah Allah itu, Nabi Ibrahim dan anaknya, Nabi Ismail membina semula Kaabah di atas timbunan batu dan tanah liat daripada bekas binaan Kaabah yang pernah dibuat oleh Syith yang runtuh akibat banjir dan taufan pada zaman Nabi Nuh itu. Pembinaan Kaabah oleh Nabi Ibrahim daripada batu dari tujuh bukit di sekitar kota Mekah. Binaan Kaabah kali ini mempunyai dua sudut utama iaitu sudut Rukun Al-Hajarul Aswad dan Rukun Yamani dan satu sudut berbentuk melengkung pada bahagian yang bertentangan dengan kedua-dua sudut.

Ciri-ciri binaan yang telah dibina oleh Nabi Ibrahim:

- Tingginya 9 hasta.
- Panjang di paras bumi dari Hajarul Aswad hingga ke penjuru sebelah Syam 32 hasta.
- Lebar di sebelah bahagian saluran air bermula dari penjuru Syam hingga ke penjuru sebelah barat 22 hasta.
- Panjang di paras bumi bermula dari penjuru sebelah barat hingga ke penjuru sebelah Yaman 31 hasta.
- Lebar di paras bumi bermula dari penjuru sebelah Yaman hingga ke Hajarul Aswad 20 hasta.

Selepas pembinaan Kaabah oleh Nabi Ibrahim, ia terus berdiri megah di bumi Allah dan tidak akan runtuh sehingga hari Kiamat. Namun usaha membaik pulih dan menyelenggarakan Kaabah tetap diteruskan sehingga sekarang. Berikut adalah rumusan sejarah pembinaan Kaabah.

- Binaan pertama: Malaikat
- Binaan kedua: Nabi Adam
- Binaan ketiga: Nabi Syith
- Binaan keempat: Nabi Ibrahim
- Binaan kelima: Kaum Amaliqah
- Binaan keenam: Kaum Jurhum
- Binaan ketujuh: Qusai bin Kilab (Abad keempat Masihi)
- Binaan kelapan: Abdul Mutalib
- Binaan kesembilan: Kaum Quraisy (Tahun 605 Masihi ketika Rasulullah berusia 35 tahun)
- Binaan ke-10: Abdullah ibnu Zubair (Tahun 64 hijrah)
- Binaan ke-11: Hajjaj bin Yusuf al-Thaqafi (Tahun 74 hijrah/693 Masihi)
- Binaan ke-12: Sultan Murad Khan (Tahun 1040 hijrah/1630 masihi)

Pasti ramai yang masih belum lihat lagi pemandangan di dalam Kaabah secara live bukan? Di sini aku ingin berkongsi video di mana ia menunjukkan pemandangan dari dalam Kaabah. Subahanallah!

http://www.youtube.com/watch?v=dQMD-K3lpaI

ARTIKEL - AGRO - Ayam piru rendah lemak

Tempoh matang agak lama antara enam ke tujuh bulan menyebabkan penternakan ayam piru atau ayam belanda kurang mendapat perhatian.

Kos bahan makanan yang meningkat turut menjadi faktor ramai eng­gan menceburi industri itu. 

Berbeza dengan Mohd Zaki Zakaria, sifat berani mencuba sesuatu yang baru menyuntik minatnya mengusahakan penternakan ayam piru. 

Pernah berkhidmat dalam bidang perkapalan lebih 10 tahun membuat­kan dirinya cekal dalam mengharungi pelbagai risiko.

“Antara faktor yang mendorong pembabitan saya dalam industri penternakan ayam piru ini selepas melihat industri ini kurang diceburi usahawan Bumiputera,” katanya.

Bermula dengan 100 anak ayam piru, usaha­nya berbaloi apabila ternakannya mendapat sambutan baik pada musim perayaan terutamanya Krismas dan Deepavali. 

“Namun, saya tidak boleh bergantung kepada dua perayaan itu saja, sebaliknya meluaskan pasaran ke tempat lain,” katanya. 

Kos makanan yang semakin meningkat me­nyebabkan dia hampir berputus asa mengusahakan penternakan itu. 

“Alhamdulillah, hasil perbincangan bersama ahli keluarga, kami mencipta pelbagai produk hiliran daripada ayam ini,” katanya. 

Sesuai dengan latar belakang keluarganya yang terbabit dalam bidang katering, pelbagai menu ayam piru dihasilkan seperti sate, burger bakar, kebab dan nasi beriani. 

“Kami juga memasukkan semua produk dalam pakej menu katering. 

“Produk ini mula mendapat perhatian kerana ia jarang dijumpai di pasaran,” katanya. 

Dia mengakui, sebelum ini sambutan pengguna hambar terutama sate ayam piru kerana harganya yang tinggi berbanding sate ayam di pasaran. 

“Ketika sate ayam piru diperkenalkan tahun lalu, produk kami sukar dijual kerana harganya agak mahal iaitu RM1.50 secucuk. 

““Namun, kuasa beli yang semakin baik menyebabkan produk sate piru keluaran syarikat kami iaitu One Piru Best Resources semakin laris,” katanya. 

Katanya, sempena Hari Peladang, Penternak dan Nelayan Peringkat Negeri Kedah baru-baru ini, pihaknya menjual sehingga 800 cucuk sate piru sehari. 

“Tahap kesedaran me­ngenai kesihatan yang semakin tinggi dalam kala­ngan masyarakat menjadi faktor ayam piru menjadi pilihan. 

“Ini kerana ia mempu­nyai lemak yang rendah berbanding ayam biasa,” katanya. 

Atas usaha gigihnya melayakkan dirinya menerima Anugerah Inovasi Industri Kategori Penternakan Peringkat Kebangsaan 2013. 

Kini, Mohd Zaki menternak lebih 200 ayam piru baka tempatan, Local Bronze di Kampung Sungai Baru, Alor Setar. 

Syarikat itu turut memproses benih anak ayam menggunakan sistem inkubator di ladang. 

“Saya juga ada me­nyediakan pakej khas bagi bagi sesiapa yang berminat menternak ayam piru termasuk inkubator, benih, makanan dan juga kursus berkaitan,” katanya. 

Beliau turut merancang melahirkan usahawan di bawah jenama Piru Best dalam sistem francais. 

“Usahawan boleh memilih menggunakan karavan dengan modal RM60,000 atau kios yang berharga RM5,000,” katanya. 

Anak didik Jabatan Perkhidmatan Veterinar Negeri Kedah ini turut me­nyasarkan membuka cawangan jualannya di setiap daerah di Kedah dan melebarkan sayap­nya ke seluruh negara tahun depan. 

ARTIKEL - AGRO - Tanam sayur ‘tanpa tanah’

Kesegaran sayur ditanam menggunakan sistem hidroponik bertingkat menarik minat pengunjung Ekspo Inovasi Malaysia (MIExpo) Universiti Putra Malaysia (UPM), akhir tahun lalu.

Kaedah yang digunakan itu membolehkan aktiviti pertanian dilakukan di mana saja termasuk di penempatan di bandar. 

Bagi Dekan Fakulti Pertanian UPM Prof Dr Abdul Shukor Juraimi, teknik pertanian itu digelar pertanian tanpa tanah. 

Kekurangan kawasan pertanian di bandar dan harga makanan yang naik menyuntik minat penyelidik UPM itu membangunkan kaedah pertanian lebih sistematik.

TEKNIK tanaman takungan juga boleh digunakan di bawah sistem berkenaan.

Dr Abdul Shukor bersama kumpulan pensyarah dan penyelidik antara individu yang giat membangunkan pelbagai kaedah pertanian di bandar yang terhad.

Pegawai Pertanian Kanan Fakulti Pertanian UPM Ghazali Mohd Satar berkata, terdapat dua kaedah pertanian bertingkat iaitu melalui hidroponik (air ) atau bantal dengan menggunakan cocopeat atau gentian sabut kelapa. 

“Sistem bertingkat ini adalah kaedah pertanian sayur di kawasan sempit. 

“Contohnya di rumah teres, di halaman, pejalan kaki, bangunan atau pejabat,” katanya. 

Menurutnya, bantuan cahaya Diod Pemancar Cahaya (LED) membantu proses fotosintesis bagi pokok. 

“Jika tidak mendapat cahaya mencukupi, LED ini membantu pokok melakukan proses fotosintesis. 

“Jika di luar kawasan yang mempunyai cahaya matahari mencukupi, kita tidak perlukan bantuan LED,” katanya. 

Katanya, sistem tanaman bertingkat ini boleh digunakan untuk penanaman sayur seperti salad, sawi, kailan, manakala tanaman herba seperti pegaga dan daun kesum. 

“Sabut kelapa itu adalah teknik penanaman secara fertigasi, selain pembajaan juga sama,” katanya. 

Menurutnya, apa yang membezakan antara sistem hidroponik bertingkat dan fertigasi bertingkat adalah penggunaan air. 

“Sistem fertigasi menggunakan air sedikit, tetapi hidroponik, penggunaan air banyak,” katanya. 

Kelebihan kepada sistem pertanian bertingkat ini katanya ia boleh diletak takungan hidroponik di bawahnya. 

“Bila ada ada takungan, kita boleh menggunakan sistem 3T atau tanam, tinggal dan tuai. 

“Penjagaannya kurang tetapi hasilnya lumayan,” katanya. 

Katanya, setiap takungan dalam sistem itu mengandungi lapan lubang yang boleh diletak beberapa jenis tanaman. 

“Kita boleh tanam kangkung dan bayam bersama sebab setiap tingkat itu terdapat sedikit jarak,” katanya. 

Struktur sistem berkenaan menggunakan besi sebagai bahan utama dengan kos kira-kira RM900. 

“Harga itu lengkap dengan sistem pengairan, takungan dan tempat untuk menanam. 

“Ini satu daripada sistem yang boleh menggalakkan orang menanam sayuran dan boleh mengurangkan kos,” katanya. 

Melalui sistem itu, pengguna mendapat sayur yang sihat, segar dan secara terus dari punca di rumah. 

“Anda boleh menggunakan baja organik atau kimia. Saya cadangkan baja Bacto 10 hasil penyelidikan UPM. 

“Jika baja kimia, guna setakat keperluan saja,” katanya. 

Untuk memudahkan aliran air, pengguna sistem ini boleh menggunakan pam akuarium bernilai RM50.

Katanya, hasil tanaman melalui sistem itu sama jika menggunakan kaedah tanah. 

“Dalam tempoh sebulan, kita boleh memungut hasil. Tanaman diletak di depan atau belakang rumah bukan saja baik dan kurang kerosakan berbanding ditanam di luar rumah,” katanya. 

Lebih mustahak katanya, pengguna tahu apa jenis sayuran yang dimakan. 

“Kalau di pasar kita tidak tahu petani menggunakan bahan apa untuk tanaman mereka, jadi ia lebih selamat kepada kesihatan,” katanya. 

Katanya, UPM kini giat mempromosikan sistem pertanian bertingkat melalui pameran apatah lagi menjadi perintis projek Pertanian Bandar.

SUMBER:HARIAN METRO

ARTIKEL - KESIHATAN - CARA MEMBERSIHKAN BUAH PINGGANG

Cara Nak Bersihkan Buah Pinggang

Bertahun telah berlalu, buah pinggang kita telah sekian lama menapis darah dengan membuang garam, racun dan mana-mana tidak dikehendaki memasuki badan kita. Seiring dengan masa, garam dan racun merbahaya ini berkumpul dan amat perlu kita membersihkan buah pinggang kita.

Bagaimana kita nak bersihkan buah pinggang??
Ia amat mudah, terlebih dahulu ambil sedikit parsli dan basuh ia dengan air bersih (disyorkan basuh dengan Mineral Water).

Tahukah anda apa itu daun parsli?
Daun parsli adalah daun yang digunakan untuk membuat sup.

Kemudian potong daun parsli tadi dalam kepingan kecil kemudian letakkan ia ke dalam sebuah periuk dan tuang air bersih dan masak ia selama sepuluh minit dan biarkan ia sejuk, kemudian tuangkan airnya ke dalam botol/gelas dan simpan di peti sejuk. Amalkan minum satu gelas sehari dan anda akan dapati perbezaan ketara dimana segala garam, racun akan keluar dari buah pinggang anda melalui air kencing. Juga anda akan dapat merasai perbezaan yang anda belum pernah dirasakan.

Daun Parsli telah diketahui sebagai satu kaedah rawatan pembersihan yang terbaik untuk buah pinggang kita dan ia adalah semula jadi!